Liste de nos cafés

COSTA RICA TARRAZU
L'appellation Tarrazu n'est attribuée qu'aux récoltes de qualité supérieure. Légèrement ruité avec un arrière-goût fleuri, le Tarrazu procure une tasse d'une finesse remarquable.

PÉROU CHANCHAMAYO NOIR
Ce café est cultivé à une altitude de : 1,200 mètres. À la fois dense et moelleux, il se prête à toutes les infusions. Peu connu du grand public, il est devenu un grand favori dans les boutiques spécialisées.

PÉROU CHANCHAMAYO BRUN
Tout est matière de goût. Nous conseillons toujours d'ajouter un peu de noir pour accentuer la saveur. Saviez-vous que les cafés torréfiés pâles contiennent plus de caféine que les cafés bruns ?

ORIENTAL NOIR
Les cafés de qualité supérieure sont torréfiés à flamme indirecte afin de ne pas les brûler. Ce mélange est cuit pendant 45 minutes. Pour l'amateur de café très corsé

ÉTHIOPIEN LIMU
C'est le café qui contient le moins de caféine au monde! La saveur est délicate. Recommandé pour le café filtre surtout.

ST-DOMINGUE BANI
Ce café des Antilles possède un goût naturel de noisettes. Très dense et doux. Café filtre remarquable. Si vous possédez une cafetière espresso vapeur ou à pompe, c'est le café qu'il vous faut…

JAVA DOMAINE
Café d'Indonésie très velouté, un vrai délice.

JAVA MONTAGNE GAYO
Riche, possédant beaucoup de corps tout en étant particulièrement doux et fruité, le Gayo Mountain est le seul café indonésien cultivé à plus de 1500 mètres d'altitude.

ESPRESSO ROMANOVO
Le Romana fut conçu pour l'espresso court et allongé. Le Novello, plus corsé, fut élaboré pour le café au lait. Le Romanovo vous offre les deux dans une même tasse…

MOKA JAVA
Il s'agit du Moka Djimmah d'Éthiopie mélangé au Java Lintong Bleu. Le premier apporte sa saveur de noisette; le deuxième, son arôme naturellement chocolaté propre aux cafés d'Indonésie.

COLOMBIEN EXCELSO NOIR
Même torréfié noir, le Colombien offre une tasse très douce, légère. Le café filtre par excellence.

BRÉSIL SANTOS BOURBON NOIR
Brésil désigne le pays, Santos, la région de culture. Bourbon désigne le type de caféier et rappelle l'ancien nom que l'on donnait à l'île de La Réunion dans l'Océan Indien. Il procurera un café au lait extraordinaire…

ESPRESSO ROMANA
Torréfié mi-noir tel qu'on le retrouve dans l'Italie du nord. Léger goût de noix grillées. Conçu pour les amateurs d'espresso ultra velouté, court ou allongé.

LE P'TIT MITRON
Ce mélange fut élaboré tout spécialement pour La Maison du Pain il y a quelques années. Nous l'avons reproduit fidèlement.

VANILLE NOISETTES
Un mélange harmonieux entre l'arôme de la noisette grillée et le parfum frais de la vanille donne toute sa saveur à ce café aromatisé.

ESPRESSO NOVELLO
C'est le mélange Espresso Romana torréfié plus foncé. Un régal pour le cappuccino et le café au lait. Excellent aussi en café filtre pour l'amateur de café corsé.

MOKA CRÈME
Cette appellation désigne un mélange égal de Colombien excelso et de Moka Djimmah torréfiés brun-clair. On l'aime pour sa densité et sa saveur délicate…

MÉLANGE PARISIEN
A base de Costa Rica Tarrazu noir et mi-noir, on y a ajouté notre mélange Moka Crème afin d'en faire un café doux. Un classique.

COLOMBIEN DÉCAFÉINÉ MÉTHODE SUISSE
Les grains de café vert macèrent dans un bain de vapeur pendant une journée afin de les rendre poreux. On les plonge ensuite dans un bain d'eau courante pour en extraire la caféine. Taux d'extraction de la caféine : 70%.

V.I.P. GOURMET
Recette qui rappelle le fameux Kenya AA. C'est le mélange que nous offrons à toutes les grandes tables gastronomiques au Québec. Un café filtre exceptionnel…

COLOMBIEN EXCELSO
La saveur sera très délicate. Le Colombien offre une tasse très douce, légère. Le café filtre par excellence.

CAFÉ ÉQUITABLE
Café AGGA est membre de l'organisation Fair Trade depuis le 1er mai 2000. Guatemala Antigua, Mexique Altura et Colombien Excelso composent ce mélange. Excellent pour toutes infusions, incluant l'espresso.

ARABIE ABYSSINIE NOIR
Abyssinie est l'ancien nom de l'actuelle Éthiopie. Ce mélange rappelle le café très corsé qu'apprécie la communauté arabe. Si vous aimez le café au lait, c'est ce qu'il vous faut…

ARABIE ABYSSINIE BRUN
Même torréfié brun, ce café vous procurera une tasse très distinctive. On le recommande pour le café filtre surtout. Épicé à souhait. Les cafés bruns contiennent plus de caféine que les noirs. Il est donc important de ne pas les laisser au réchaud.

MÉLANGE EUROPÉEN
Ce mélange est une recette élaborée par Philippe Aga. C'est un mélange semi corsé conçu pour le café filtre.

COLOMBIEN EXCELSO BRUN
La saveur sera très délicate. Si vous voulez obtenir une tasse de caractère, nous suggérons de mélanger le noir et le brun dans une proportion de 50/50.

MÉLANGE MAISON
Quatre pays dans une même tasse…. Tanzanie, Kenya, Salvador et Costa-Rica. C'est ce dernier, torréfié noir, qui lui donne son goût de pain grillé. Semi corsé et long en bouche…

MOKA JAVA NOIR
C'est le mélange de Java Lintong Bleu d'Indonésie et du Moka Djimmah d'Éthiopie. Le premier apporte sa saveur naturelle de chocolat noir, un peu amer. Le second apporte sa saveur de noisettes grillées.

MOKA JAVA BRUN
C'est probablement le seul café torréfié brun qui se prête avec autant de succès à la cafetière filtre. Arôme, acidité, densité : tout y est…

SUMATRA MANDHELLING
Ce café d'Indonésie est très corsé avec un léger arrière-goût de chocolat. Il vous sera impossible de le confondre avec une autre appellation après y avoir goûté. Unique….

KENYA '' AA ''
Le Grade AA désigne les meilleures productions de ce pays. Considéré comme l'un des trois meilleurs cafés au monde. Spécialement pour le café filtre….

CUBA TURQUINO LAVADO
Goût sain, franc, corps moyen, moins acide que les café d'Amérique centrale. Cela est dû à l'altitude des montagnes qui sont moins élevées.

GUATEMALA ANTIGUA
L'Antigua est l'une des trois meilleures régions de culture du Guatemala, d'où proviennent certains des meilleurs cafés au monde selon les rapports qualité/prix. Il donne un café très fort en arôme, onctueux, avec beaucoup de corps, vif et acidulé.

BRÉSIL BOURBON
Plus grand producteur de café au monde avec près de 30 % de la récolte mondiale, le Brésil accorde plus d'importance à la quantité qu'à la qualité de ses produits. Mais les bons cafés brésiliens de type Bourbon sont suaves et doux.

MOKA DJIMAH
Le Moka Djimah, aux grains irréguliers et souvent déformés, est cultivé à grande échelle et vendu à un prix moins élevé que le Matari du Yémen. D'acidité moyenne à légère et de corps moyen, il a parfois un goût typé (sauvage) et épicé.

MEXICAIN
Bonne acidité, légèrement corsé, bouquet agréable, se prête bien pour des mélanges, recommandé pour cafetière filtre, ou budum.

JAVA DOMAINE (Indonésie)
De Java, nous provient l'un des meilleurs cafés d'Indonésie. Ce café vif, onctueux et puissant, à l'arôme légèrement épicé, fait partie intégrante du fameux mélange authentique Moka Java. On le boit pur, ou mélangé avec le Moka Matari du Yémen.

LE BALZAC
Éthiopien Limu, Pérou Chanchamayo et Honduras. Mélange équilibré et racé. Peut-être favorisera-t-il votre fibre littéraire...Pour cafetière filtre surtout.

ESPRESSO BAR
Mélange conçu tout spécialement pour celles et ceux qui possèdent une machine espresso. Brésil pour l'arôme, Indonésie pour la densité, Colombie pour la douceur. Tout y est.

LE FOUVRAC
Quand on mélange le café le plus clair au café le plus noir, on crée un équilibre. 50% d'Oriental noir et 50% de Moka Crème composent ce mélange conçu pour la cafetière filtre et la cafetière à piston.

TANZANIEN PEABERRY
Peaberry désigne une petit grain de café. Il s'apparente au Kenya AA pour la concentration de saveur tout en étant moins acide, plus rond. Un café filtre de grande classe.

MOKA JAVA 1/2 - 1/2
Le Moka a naturellement un goût de noisettes boucanées. Le Java, corsé, a un petit goût de chocolat noir. Ce véritable mélange Moka-Java vous étonnera par sa puissance aromatique. Pour toutes les cafetières.

ORIENTAL MI-NOIR
C'est un mélange riche à base de Tarrazu, D'Éthiopien, de Zaïre et de Cameroun.

JAVA SUMATRA
Les cafés d'Indonésie sont magnifiques. Le Sumatra est corsé et sirupeux, tandis que le Java est plus épicé. Nous vous offrons les deux dans une même tasse...

NICARAUA NARANGO
Très bonne sélection de café du Nicaragua, beaucoup d 'arômes, bonne acidité.